SŁODKIE WARIACJE 

MY SWEET LIFE, MY TASTY WORLD!

Wpisy z kategorii CIASTA

CUSZIMA

2012-04-29 12:17:28

CUSZIMA

 

 

Upiec dwa cienkie biszkopty. Jeden jasny, natomiast drugi z dodatkiem kakao.

 

Masa budyniowa:

 

·         ½ l mleka,

·         2 budynie waniliowe bez dodatku cukru,

·          25 dag masła roślinnego,

·         3-4 łyżki cukru,

·         1 cukier waniliowy.

Z mleka, cukrów i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć na największych obrotach na delikatny puch. Partiami dodawać przestudzony budyń. Ucierać na puszystą masę.

 

Masa truskawkowa:

 

·         ½ kg truskawek (mogą być mrożone)

·         2 galaretki truskawkowe

Truskawki zmiksować. Podgrzewać na ogniu. W chwili gdy zaczną wrzeć wsypać dwie suche galaretki. Jeszcze chwilkę pogotować. Odstawić do przestygnięcia.

 

Masa śmietanowa :

 

          1/2l śmietany kremówki 36%

1 galaretka truskawkowa

  1-2 łyżki cukru do smaku

Galaretkę rozpuścić w ¼ szkl. wody. Śmietanę bardzo dobrze schładzamy w lodówce, następnie ubijamy ją na sztywną pianę. Dodajemy cukier oraz tężejąca galaretkę.

 

Dodatkowo:

 

·         1 paczka biszkoptów okrągłych

 

Przełożenie Ciasta:

 

Biszkopt ciemny – masa budyniowa – masa truskawkowa – biszkopty – masa śmietanowa – biszkopt jasny – polewa czekoladowa – posypka

czytaj więcej »

Ciasto ze śliwkami

2012-01-05 13:48:01

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

 

 

 Składniki:

- 2 i1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 1 i 3/4 szklanki cukru
- 5 jaj
- margaryna
- 1/2 szklanki mleka
- czubata łyżka proszku
- cukier waniliowy
- kg śliwek lub innych owoców

Przygotowanie:

 

Jaja ubić z cukrem, margaryną, dodać mąkę z proszkiem i dolać mleko. Śliwki obtoczyć w mące i kłaść na wierzch ciasta. Piec około 50 minut w śrdnio nagrznym piekarniku.

 


 

 

czytaj więcej »

Bananowiec

2012-01-05 13:42:42

BANANOWIEC 

 

 

 Składniki:

Biszkopt:


4 jajka,
4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

 

Masa:


kostka masła,
10 dag margaryny,
1 kg bananów,
2 galaretki wiśniowe 

 

Pianka:


śnieżka , mleko 200 ml,
galaretka (dowolna ),
na góre 2 galaretki zielone  i 3 banany,

Biszkopt: białka ubić na sztywno , dodać cukier i ubijać , dodać żółtka – ubijać, na koniec dodać mąkę i proszek . wlać ciasto na dużą blachę i upiec.
Masa bananowa: masło i margarynę utrzeć do białości , obrane banany rozdusić widelcem na papkę dodać do masła i ucierać , galaretki rozpuścić w szklance wody, wlać zimną do masy i ucierać do powstania jednolitej masy. mase wyłożyć na biszkopt.
Śnieżkę ubić z mlekiem , dodać zimną galaretkę rozpuszczoną w 0,5 szklanki wody . ubijać i wlać tężejącą na masę bananowa
Po zastygnięciu pianki kroimy banany i układamy je na wierzchu , i zalewamy galaretką rozpuszczoną w 3 szklankach wody (tężejącą)

 

 

czytaj więcej »

Świąteczny keks

2012-01-05 13:39:13

ŚWIĄTECZNY KEKS 

 

 

 

 Składniki na keks:

- 25 dag mąki
- 20 dag cukru
- 5 jajek
 - aromat rumowy 
 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
 - cukier waniliowy 
- kostka masła
- mieszanka keksowa
 - polewa czekoladowa 

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do mieszanki keksowej wlewamy aromat rumowy i mieszamy. Dodajemy do ciasta. Ubijamy pianę z białek i łączymy z ciastem, delikatnie mieszając.
Całość wylewamy do natłuszczonej formy keksowej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na godzinę. Po upieczeniu ciasto wykładamy z formy i oblewamy polewą.

 

 

czytaj więcej »

Chałwowe

2012-01-05 13:35:53

CHAŁWOWE

 

 

 Biszkopt jasny:

4 jajka,
4 łyżki cukru,
5 łyżek mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany 30%,

Biszkopt ciemny: 

8 jajek,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
2 łyżki kakao,
4 łyżki śmietany 30%,
2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta,

Masa:

1,5 szklanki mleka,
łyżka mąki zwykłej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 żółtek,
4 cukry waniliowe Delecta,
łyżka kakao,
40 dag chałwy waniliowej,
2 masła,
bezy 2 opakowania,
1 czekolada gorzka,
3 łyżki mleka,

 

 Przygotowanie:

 

1. Biszkopt jasny : białka ubić na sztywno, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę proszek i śmietanę lekko wymieszać dać do wysmarowanej foremki i piec.

2. Biszkopt ciemny: białka ubić na sztywno utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę proszek , kakao i śmietanę – wymieszać lekko podzielić na pół , wlać do dwuch foremek i upiec dwa biszkopty,

3. Masa: z mleka , mąki zwykłej i ziemniaczanej, cukru waniliowego i żółtek ugotować budyń, wystudzić , masło utrzeć do białości, dodawać budyń i ucierać na koniec dodać rozkruszoną chałwę dokładnie utrzeć. Masę podzielić na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i utrzeć .

4. Na tacy ułożyć ciemny biszkopt rozsmarować jasną masę , na masę ułożyć jasny biszkopt posmarować połową ciemnej masy, ułożyć ciemny biszkopt , dokładnie przydusić najlepiej położyć na ciasto tackę i na chwilę przydusić aby ciasto się wyrównało, zdjąć tackę, posmarować biszkopt resztą ciemnej masy, bardzo równo ją rozprowadzić najlepiej za pomocą długiego noża, na masę ułożyć bezy wg upodobania w niewielkich odstępach, rozpuścić pokruszoną czekoladę z trzema łyżkami mleka, ciepłą polewać na ukos placka

 

 

czytaj więcej »

Pulchna baba

2012-01-05 13:32:06

 PULCHNA BABA

 

 

 

Składniki:

6 jajek
25 dag masła
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka octu
kolorowa posypka 

 

Przygotowanie:

Masło utrzeć z jajkami i cukrem. Dodać obie mąki, proszek, olej i ocet. Zmiksować na jednolitą masę i przelać do formy obsypanej bułką tartą. Piec temp. 180 stopni przez 1h.

Po ostygnięciu babki można ją polukrować i posypać kolorowymi cukiereczkami.

 

 

czytaj więcej »

Cytrynowa pianka

2012-01-05 13:24:30

CYTRYNOWA PIANKA

 

 

 Składniki:


6 białek
1/2 łyżeczki soli
250 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki wodorowinianu potasu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
masło do smarowania formy
4 owoce marakui
175 g jeżyn
175 g truskawek pokrojonych w ćwiartki
Krem cytrynowy Delecta

Przygotowanie:


Piekarnik rozgrzewam do 220 stopni. W dużej misce ubijam białka z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodaję do niej cukier, winian potasu, ekstrakt z wanilii, stale ubijając na wysokich obrotach aż piana zrobi się sztywna i błyszcząca. Blaszkę smaruję tłuszczem i rozprowadzam na niej bezową pianę. Wstawiam blachę do piekarnika i natychmiast go wyłączam, zostawiam ją na całą noc w piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami.

Krem cytrynowy przygotowuję wedle przepisu na opakowaniu.

Na blacie bezowym rozsmarowuję krem i układam na wierzch owoce.

 

 

czytaj więcej »

Spryciarz

2012-01-05 13:07:44

SPRYCIARZ

 

 

 

Składniki:

duża paczka herbatników
opakowanie słonych krakersów
pół kostki masła
mleko
3 budynie śmietankowe
mleko skondensowane słodzone w puszce
orzechy włoskie
bita śmietana (w aerozolu lub do ubicia)

Przygotowanie:

 

Mleko gotujemy w garnku przez 3 godziny.
Pod koniec tego czasu robimy masę budyniową:
Pół kostki masła gotujemy w mleku (o 1/3 mniej mleka niż na przepisie z budyniu), w małej ilości mleka rozpuszczamy 3 budynie i wlewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając.
W naczyniu (ja używam podłużnej wąskiej wysokiej blachy) rozkładamy papier do pieczenia. Na dnie układamy warstwę herbatników. Na to wylewamy gęstą gorącą masę budyniową. Kolejna warstwa to słone krakersy. Zalewamy je gorącym mlekiem (w tej chwili już karmelem :). Możemy ułożyć jeszcze jedną warstwę herbatników i ponownie zalać karmelem, posypać orzechami włoskimi. Po wystygnięciu wkładamy do lodówki.
Przed podaniem od góry nakładamy bitą śmietanę i posypujemy resztką pokruszonych orzechów i herbatników.

Uwaga! Ciasto najlepiej smakuje po odstaniu jednego lub dwóch dni – wtedy herbatniki mają sznasę zmięknąć, nie będą się kruszyć, a całość ładnie się sklei.

 

 

czytaj więcej »

ŚMIETANOWIEC

2012-01-04 12:13:46

ŚMIETANOWIEC

 

 

 

Składniki:

 

75ml smietany
5 lyzeczek zelatyny
1 szklanka cukru pudru
3 galaretki - rozne kolory (2 do srodka, 1 na wierzch)
biszkopty/biszkopt

 

Przygotowanie:

 

Przygotowac osobno dwie galaretki (na opakowanie 1-1.5 szklanki wody). Poczekac az sie zsiada.
Smietane ubic z cukrem pudrem.
Rozpuscic zelatyne w pol szklanki goracej wody. Ostudzic, ale nie do calkiem zimnego, bo sie zetnie.
Zmieszac zelatyne ze smietana.
Dodac pokrojone w kostke stezale galaretki. Wymieszac. Wylac do blaszki na biszkopt/biszkopty i odstawic do lodowki do stezenia.
Po czym, udekorowac owocami i zalac kolejna galaretka.

 

 

czytaj więcej »

TĘCZOWE PTASIE MLECZKO

2012-01-04 12:07:01

TĘCZOWE PTASIE MLECZKO

 

 

 

Składniki:

 

3 dowolne róznokolorowe galaretki 
 3 małe serki homogenizowane waniliowe 
370 ml śmietanki 30%
Śmietan fix
kilka kostek czekolady mlecznej do starcia i posypania wierzchu

 

Przygotowanie:

 

Każdą galaretkę rozpuszczamy oddzielnie w 1 i 1/2 szklance wody.

Do wystudzonych, ale jeszcze nie skrzepniętych galaretek dodajemy po 1 kubeczku serka i mieszając rozpuszczamy go w galaretkach. Następnie płynne galaretki wstawiamy na parę minut do lodówki - do stanu, gdy zacznie krzepnąć - każdą pojedynczo, w odstępach co kilka minut.

Gdy pierwsza z galaretek zacznie krzepnąć wyjmujemy ją i miksujemy mikserem do uzyskania lekkiej puszystości, to powoduje, że galaretki nabierają pysznej piankowej konsystencji. Wylewamy pierwsza warstwę do małej okrągłej tortownicy i czekamy kilka minut aż zastygnie. Następnie procedurę powtarzamy z drugą i trzecia galaretką.

Gdy ostatnia warstwa zastygnie - ubić śmietankę ze śmietan - fixem, wyłożyć na galaretki i całośc posypać czekoladą. 

 

 

czytaj więcej »

Cytrynowiec

2011-11-23 09:26:57

 Cytrynowiec 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

Biszkopt:

 

-biszkopt z 4 jaj upiecvzony na blaszce o wymiarach 25x36 cm lub coś koło tego 
-paczka okrągłych biszkoptów

 

Masa cytrynowa:


-2 budynie śmietankowe
-1 galaretka cytrynowa
-2 cytryny
-1 szklanka cukru
-2 jajka
-0,5 kostki masła

 

Masa śmietankowa:


-0,5 litra śmietany kremówki
-2 "śmietan-fixy"
-3-4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

 

Masa cytrynowa:


Z 0,5 litra wody odlać 0,5 szklanki. W odlanej wodzie rozpuścić budynie. Resztę wody zagotować z cukrem, wlać do niej rozrobione budynie i mieszać aż zgęstnieje. Do gorącego budyniu wsypać galaretkę (w proszku), wymieszać i odstawić do wystudzenia. Jeśli powierzchnię budyniu przykryjemy kawałkiem folii nie zrobi się na nim nieładny kożuszek- metoda wypróbowana, więc polecam
Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę.
Z 1 cytryny wycisnąć sok.
Masło (musi być oczywiście w temperaturze pokojowej) utrzeć, dodając do niego po 1 żółtku. Następnie dodawać po łyżce wystudzony budyń. Gdy krem będzie jednolity dodać sok z cytryny, a na końcu połączyć go delikatnie z pianą z białek.

 

Masa śmietanowa:


Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i "śmietan-fixami".
Fantastyczny cytrynowiec:
Z drugiej cytryny wycisnąć sok, wymieszać go z połową szklanki przegotowanej wody. Można dosłodzić do smaku lub dodać trochę alkoholu, ale niekoniecznie.
Połową tego ponczu nasączyć biszkopt. Wyłożyć na niego masę cytrynową i chłodzić w lodówce przez pół godziny. Następnie na masę cytrynową wyłożyć masę śmietankową, a na niej poukładać biszkopty nasaczone w reszcie ponczu. Udekorować według własnej fantazji, ale mogę Wam podpowiedzieć, że świetnie prezentuje się z "esami-floresami" z polewy czekoladowej i odrobiną kolorowej posypki do ciast.

 

 

czytaj więcej »

KEKS

2011-11-20 09:00:02

KEKS 

 

 

Składniki:

 

1 szklanka cukru pudru
2 szklanki maki
15 dkg masla
5 calych jaj
cukier waniliowy
1/2 proszku do pieczenia
40 dkg bakali

Przygotowanie:

 

Maslo utrzec na pulchna mase, dodawac kolejno jajka, cukier i make z proszkiem do pieczenia. Na koncu dadac pokrojone bakalie. 
Piec okolo 1 godz. 160-180° 

czytaj więcej »

Ciasto z całuskami

2011-11-20 08:51:59

Ciasto z całuskami 

 

 

 Składniki:


paczka murzynków ,

galaretki ,

owoce ,

na dno biszkopty (można bez)

Przygotowanie:


Dno tortownicy wykładamy biszkoptami .

Wkoło ustawiamy murzynki .... środek wypełniamy owocami.

Można zalewać kolorowe warstwy galaretek .

 

 

czytaj więcej »

Tęcza

2011-11-20 08:41:16
Tęcza Przepis I 5-6 opakowań serka homogenizowanego po 25 dag, 21/2 szklanki cukru pudru, 50 dag masła, 5 żółtek, 2 łyżki żelatyny, 4 galaretki owocowe o różnych kolorach) Żelatynę zalać 1/2 szklanki wody rozpuścić. Galaretki rozpuszczać kolejno, w miarę dodawania do sera ( wziąć połowę wody podanej w przepisie) i ostudzić. Twarożek utrzeć z masłem, cukrem i żółtkami, następnie podzielić na 5 części. Do pierwszej dodać żelatynę, do drugiej galaretkę zieloną, do trzeciej pomarańczową, do czwartej czerwoną, do piątej żółtą. Pierwszą część masy dać do tortownicy i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do zastygnięcia. Każdą kolejną warstwę kłaść po zastygnięciu poprzedniej.
czytaj więcej »

Ciasto z nutą pomarańczową

2011-11-20 08:37:20

Ciasto z nutą pomarańczową 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 ciasto :


  • 8 jajek
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4szkalnki cukru
  • 2 czubate łyżeczki ciemnego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy

 

masa jabłkowa:

 

  • jabłka prażone 1.5 słoika o pojemności 1 litr
  • cukier waniliowy
  • 6 czubatych łyżeczki żelatyny
  • cukier do smaku
  • 1/4 szklanki zimnej wody

 

masa śmietanowa:

 

  • 1,25 litr śmietany 30%
  • 3 zagęstniki do śmietany
  • 1 łyżka kakao
  • cukier puder do smaku(dałam 2 łyżki)

 

poncz:

 

  • przegotowana wystudzona woda
  • cukier do smaku
  • sok z cytryny
  • zapach
  • pomarańczowy
  • Można dodać alkohol

 

dodatkowo:

 

  • konfitura morelowa
  • olejek pomarańczowy kilka kropel
  • kilka kostek czekolady

 

PRZYGOTOWANIE:

 

Ciasto :

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać. Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. podzielić ciasto na pół, do jasnej masy dodać czubatą łyżkę mąki, do ciemnej 2 łyżki ciemnego kakao. Blaszkę o wymiarach 25 x 40cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia, piec około 40 min 180st. Ja piekłam 2 ciasta na raz, w dwóch takich samych blaszkach. Można najpierw zrobić ciasto jasne, oczywiście z połowy składników, następnie ciasto ciemne.

Ciemne ciasto nasączyć ponczem, wyłożyć zimną masę jabłkową, przykryć ciastem jasnym, nasączyć ponczem, posmarować bitą śmietaną ciemną, potem jasną.
 

Wykonanie masy jabłkowej: 

 

Jabłka wyłożyć ze słoików do garnka, podgrzać (dałam jabłka prażone bez cukru swojej roboty) Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (1/4 szklanki) spęczniała dodać do wrzących jabłek razem z cukrem waniliowym i cukrem do własnego smaku, dokładnie wymieszać, wystudzić. wykonanie masy śmietanowej: Śmietanę ubić na sztywno, dodać puder do smaku, następnie zagęstniki, podzielić na dwie części, biała część ma być większa, do mniejszej dodać kakao i lekko ubić. Gotowe ciasto polać w kilku miejscach konfiturą morelową, wymieszaną z kilkoma kroplami olejku pomarańczowego. Wykałaczką porozciągać pajączki, Ostrym nożem maczanym we wrzątku, zrobić dowolną krateczkę, posypać startą czekoladą z orzechami. Smacznego.

 

 

czytaj więcej »

Sernik z białą czekoladą

2011-11-20 08:13:05

Sernik z białą czekoladą 

 

 

Składniki:

ciasteczek digestive, pokruszonych, 150g
masla, 50g
bialej czekolady, 300g
ser biały-taki do sernika, 400g
jajka, 2 szt.
kwaśna smietana, 150ml
cukier waniliowy,

Przygotowanie:


masło rozpuszczamy, studzimy i mieszamy z pokruszonymi ciasteczkami. Taka masą wykładamy spód blaszki(tortownica 27cm). Na czas przygotowania masy serowej spód wkladamy do lodówki.Mieszamy ser z jajkami i cukrem waniliowym, nastepnie dodajemy smietane a na koniec rozpuszczona w kapieli woden czekolade.Powstałą mase wylewmy na spód. Blaszke przykrywamy folia aluminowa. I siup do piekarnika 170 stopni na 40 minutek. Wierzch proponuje posamrować kwaskowatym dżemem u mnie wisniowy a nastepnym razem bedzie malinowy.Jak dla kogos za mało slodkie mozna opruszyc starata biała czekolada.

 

 

czytaj więcej »

Muffinki czekoladowe

2011-11-19 17:18:40

Muffinki czekoladowe 

 

 

Składniki:

 

Masło - 140 g  

Czekolada - 150 g

Jaja - 4-5 sztuk

Cukier - 195 g

Mąka - 75 g 

 

 Przygotowanie: 

 

1. Masło roztopić z czekoladą. Jaja ubić z cukrem i połączyć, dodać mąkę i zamieszać.

Wyporcjować do foremek wysmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą poczym zamrozić.

Wypiekać zamrożone w temp. 240 ºC przez 4 minuty.

 

 

czytaj więcej »

Ciasto śliwkowe z bezą

2011-11-19 16:27:06

 Ciasto śliwkowe z bezą 

 

 

Składniki:  


1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 400g)
500 g śliwek, wydrylowanych z pestek
ok. 100 ml śliwowicy
50 g masła
350-400 g cukru pudru
4 białka z jajek
 

Przygotowanie: 

 

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Foremkę o średnicy 23 cm posypać mąką i wyłożyć rozmrożonym ciastem, równomiernie po całej powierzchni. Odciąć wystające ponad brzegi ciasto i ponakłuwać widelcem spód. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać suche fasolki do obciążęnia spodu. Piec przez 15 minut, następnie zdjąć papier z fasolkami i piec przez kolejne 8-10 minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i obniżyć w nim temperaturę do 150-160 st. C.

W międzyczasie, w rondlu rozpuścić masło. Wydrylowane z pestek śliwki pokroić w ćwiartki w wrzucić na roztopione masło, wymiesząć, zwiększyć ogień i podlać śliwowicą. Smażyć przez 2-3 minut, aż śliwki delikatnie zmiękną, a alkohol wyparuje. Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia.

Na ciasto wyłożyć śliwki i posypać około 150 g cukru pudru. Przygotować bezy: ubić białka jajek na sztywno, dodająć stopniowo podczas ubijania 200g cukru pudru. Powstałą masę wyłożyć na ciasto i równomiernie rozsmarować z wierzchu. Piec przez około 30 minut, aż bezy zaczną robić się brązowe. 

 

 

czytaj więcej »

Toffi

2011-11-19 13:46:02

Toffi   

 

 

 

Składniki:

mleko słodzone skondensowane, 1 puszka
herbatniki śmietankowe(duże opakowanie), 2 paczki po 270 g
budyń waniliowy, 2 szt
mleko, 1 litr
masło, 1/2 kostki
krem do torta np.ajerkoniakowy,
orzechy siekane(włoskie lub laskowe), 25 dkg
czekolada gorzka, 1/2 tabl

Przygotowanie:

1. Mleko słodzone skondensowane, gotować w puszce przez 3 godziny.W tym czasie z gotowanego mleka zrobi się toffi.

2. Na blaszce o wymiar.25cm x 36cm. ,rozłożyć pierwszą warstwę herbatników.Na herbatniki wyłożyć z puszki gotowe "toffi" i rozsmarować po całej powierzchni.Posypać masę toffi posiekanymi orzechami i przykryć drugą warstwą herbatników.

3. Ugotować w dwóch szklankach mleka dwa budynie waniliowe(nie dodaję cukru).Do gorącego budyniu dodać masło i dokładnie połączyć mixerem.

4. Następnie wyłożyć budyń na herbatniki i przełożyć trzecią warstwą herbatników.

5. Masę ajerkoniakową wykonać wg.przepisu na opakowaniu. (Ja miksowałam tę masę tylko z mlekiem w ilości 300g). Gotową masę dokładnie wyłożyć na trzecią warstwę herbatników i grubo posypać startą czekoladą .

 

 

czytaj więcej »

Oponki

2011-11-19 07:48:32
Składniki: 500g mąki pszennej tortowej 500g białego tłustego sera 1/2 szkl. cukru szczypta soli 30g cukru waniliowego 250 ml kwaśnej śmietany 4 żółtka 1 kopiata łyżeczka sody 1-1,5 łyżki octu ponadto: cukier puder do posypania olej do smażenia
czytaj więcej »

Pomarańczowa pokusa

2011-11-17 20:48:55

 

Pomarańczowa pokusa 

 

 

Składniki:

Biszkopt:


jajka, 4
woda, 3 łyżki
cukier, 12 dag
mąka tortowa, 8 dag
mąka ziemniaczana, 8 dag
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

 

Reszta ciasta:

 
mandarynki, 2 puszki
Sok pomarańczowy, 2 szklanki
budyń waniliowy, 2 opakowania
herbatniki, 3-4 opakowania
śmietan - fix, 4 opakowania
śmietanka 30%, 0,5 litra
cukier puder, 3 łyżki
sok z cytryny,

Przygotowanie:

1. Pieczemy biszkopt. Gorący wyciągamy z blachy i czekamy do ostygnięcia.
2. Na biszkopcie ułożyć odcedzone mandarynki.
3. Z soku z mandarynek i 2 szklanek soku pomarańczowego ugotować budyń. Gorący wyłożyć na biszkopt z mandarynkami.
4. Gdy budyń będzie już zimny, śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixami. Wyłożyć na budyń.
5. Na wierzch ciasta ułożyć herbatniki. pokropić sokiem z cytryny i posypać cukrem pudrem.
6. Można jeść od razu lub poczekać do momentu zmiękczenia herbatników. 

 

 

czytaj więcej »

Pierniczek

2011-11-17 20:25:44

Pierniczek  

 

 

 

Składniki:

1 jajko,
1 szkl. cukru,
1szkl mleka,
2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka cynamonu,
1przyprawa do piernika,
2 łyżeczki kakao,
4 łyżki stołowe dżemu śliwkowego,
1/2 szkl oleju,

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dodawać po kolei jak w przepisie podano,wymieszać dokładnie i ciasto wylać na tortownice lub małą blaszkę.Piec ok.50min.Ciasto sprawdzić patyczkiem jak będzie suchy to wyjmujemy ciasto.

2. Piernik można plac polewą lub posypać cukrem pudrem.Ja dodaję do piernika klika jabłek pokrojone w kostkę wymieszane z ciastem

 

 

czytaj więcej »

SERNIK GOTOWANY

2011-11-17 20:18:55

SERNIK GOTOWANY 

 

 

 

Składniki:

mąka tortowa, 1/2 kg
margaryna palma, 1 kostka
jajka, 6szt
cukier, 2 szkl
Miód, 1łyż
soda, 1 łyżeczka
kakao zwykłe, 1,5 łyżki
śmietana kwaśna, 3 łyżki
twaróg z wiaderka, 1kg
budyń śmietankowy, 1szt
mąka ziemniaczana, 1/2 łyżeczki
olejek migdałowy lub do sernika, kilka kropli
mleko, 1/2 szkl

Przygotowanie:

1. CIASTO: Z mąki,połowy margaryny,2 jajek,1 szkl cukru,miodu,sody i śmietany zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 3 części i upiec z nich placki 15-20 min.w temp.180 st (po upieczeniu placki są twarde)

2. SER: Margerynę,połowe mleka i cukier zagotować.Dodać ser z wiaderka i roztrzepane jajka(można dodac rodzynki).Gotować aż lekko zgęstnieje. Na koniec cały czas mieszając wlać rozrobiony w reszcie mleka budyń z mąką ziemniaczaną i olejek.pogotować ok 2 min.

3. Gorącą masą przełożyć placki. Wierzch posmarować kremem czekoladowym.(ja przykrywam folią lub ściereczką do ostygnięcia zeby się lepiej naparowało i zmiękło)póżniej przechowywać w lodówce. 

 

 

czytaj więcej »

Miodowiec

2011-11-17 20:10:10

Miodowiec 

 

 

 Składniki:

CIASTO:

 

jajka, 2 sztuki
cukier, 1 szklanka
Miód, 2 łyżki
kwaśna śmietana, 2 łyżki
mąka, 600 g
soda, 1 łyżeczka
margaryna, 1 kostka
krem: masło, 1 kostka
cukier puder, 250 g
mleko, 1/2 litra
kakao, 2 łyżeczki
kasza manna, 5 łyżek
śmietana, 2 łyżki

Przygotowanie:


1. Ciasto: margarynę rozpuścić z miodem, ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodać rozpuszczony tłuszcz, mąkę, sodę oraz śmietanę. Ciasto dokładnie wyrobić. Podzielić na 3 części, rozwałkować. Każdy placek piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

2. Masa: Kaszę mannę ugotować na mleku na gęsto i wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, dodawać po łyżce ugotowanej kaszy i śmietanę. Zmiksować. Masę podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao. Placki przełożyć masą. Wierzch posypać cukrem pudrem lub posmarować odrobiną kremu i posypać orzechami.

 

 

czytaj więcej »

Tiramisu

2011-11-17 20:06:43

Tiramisu 

 

 

 

Składniki:

Biszkopt:

 
10 jajek,
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1 łyżeczka octu 

 

Masa:


1l śmietany 30%

1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie serka mascarpone

kawa rozpuszczalna,
adwokat,

Przygotowanie:


1. Biszkopt

Do ubitych białek dodaj cukier dalej ubijając piane. Po wymieszaniu żółtek z proszkiem do pieczenia i octem dodaj kolejno do ubitych białek. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Wylej ciasto na foremkę wyłożoną papierem i piec w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut.

2. Do schłodzonej i ubitej śmietany dodaj cukier puder i stopniowo serek mascarpone nadal ubijając.

3. Przekrój poziomo upieczony biszkopt. Obie połówki nasącz kawą rozpuszczoną w wodzie i adwokacie. 2/3 przygotowanej masy wykładamy na dolną część biszkopta. Kolejno masę przykrywamy górną częścią biszkopta i smarujemy pozostałą częścią masy.

4. Wierzch posypujemy kawą lub startą gorzką czekoladą. 

 

 

czytaj więcej »

Keks

2011-11-17 19:35:38

Keks 

 

 

 


Składniki:

60 dag mąki

30 dag masła
30 dag cukru pudru
10 jajek
20 g proszku do pieczenia

1 kg bakalie

Przygotowanie :


1. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać 3 jajka, następnie 1/3 mąki i wymieszać. Dodawać kolejno: 3 jajka i 1/3 mąki (wymieszać), 4 jajka, 1/3 mąki (wymieszać). Na koniec dodać proszek do pieczenia i bakalie. Bakalie mogą być różne: figi, śliwka kalifornijska- najmniej, orzechy włoskie, daktyle, morele suszone, rodzynki, banany- chipsy, wiórki kokosowe, ananas, żurawina. Wszystko wymieszać i rozlać do blaszek.
 Piec około 60 min w temperaturze 180-190 stopni.

 

 

 

czytaj więcej »

Brzoskwiniowiec

2011-11-17 19:22:18

Brzoskwiniowiec

 

 

 

 

 Składniki:

3 szklanki mleka
3 budynie waniliowe
2-3 łyżki cukru pudru, 
margaryna, 5 łyżek(około połowy)
1 puszka brzoskwiń
1 słoiczek dżemu truskawkowego
1 czekolada(mleczna)

Przygotowanie:

1. Upiec biszkopt/jasny każdy ma swój sprawdzony przepis na biszkopt;)

2. Masa:Mleko ugotować(odlać 0,5 szkl. na rozrobienie budyniu). Do gotującego się mleka wlać rozrobiony budyń i mieszać, aż zgęstnieje i wystudzić.

3. Zimny budyń utrzeć z masłem i cukrem pudrem.

4. Biszkopt (można zrobic na 2 sposoby) przekroić go lub pozostaawić w całości ja przekroiłam i nastepnie....smarujemy dżemem,na dżem układamy kawałki brzoskwiń.

5. Nastepnie wylewamy mase budyniową i ewentualne wyjśćie na mase budyniową posypać startą czekolade lub jak ja to uczyniłam...przykrywamy 2 częścia biszkoptu,zostawiłam 3-4łyzki budyniu i na biszkopcie posmarowałam i dopiero dodałam czekolade.

 

 

czytaj więcej »

Niespodzianka

2011-11-17 19:01:13

 Niespodzianka 

 

 

 

 

Składniki:

krakersy, 2 duże paczki,
mleko, 5 szklanek,
budyń waniliowy na 0,5 litra, 1 opakowanie,
cukier, 1 szklanka niepełna,
cukier waniliowy, 1 opakowanie,
mąka, 1 szklanka,
żółtka, 3 sztuki,
Brzoskwinie w puszce, 1,
masło, 1 kostka
cukier puder, do posypania na wierzch.

Przygotowanie:

Brzoskwinie odlać z zalewy i drobo pokroić w kosteczkę. Zagotować 4 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostalego mleka (1 szkl) dodać budyń w proszku, mąkę, żółtka. wymieszać trzepaczką. Wlać do gotującego się mleka i ugotwać budyń. Do gorącego budyniu dodać cieple masło, dobrze je rozbić. Ciasto ukadać warstwami: krakersy ułozyć na blachę,na to połowę gorącego budyniu, brzoskwinie, drugą połowe budyniu, na koniec ponownie krakesry. Dobrze docisnąć. Wstawić na noc lodówki, posypać cukrem pudrem.

 

 

czytaj więcej »

Z owocami

2011-11-17 18:44:54

 Ciasto z owocami

 

 

 


Biszkopt jasny:


4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,

 

Biszkopt ciemny:


4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki.,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

 

KREM:


1,5 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
2 kostki masła,
6 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
2 galaretki agrestowe,
2 galaretki pomarańczowe,
1 puszka brzoskwiń,
60 dag winogron zielonych,
2 puszki mandarynek,


Przygotowanie:

1. Biszkopt ciemny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać , dodać mąkę , kakao, proszek , lekko wymieszać wlać do foremki i piec. Biszkopt jasny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać , dodać mąkę , proszek , lekko wymieszać wlać do foremki i piec.

2. Krem: z mleka, cukru i mąki ugotować budyń, utrzeć masło dodawać zimny budyń , utrzeć do białości. Podzielić masę na trzy części.

3. Galaretki agrestowe rozpuścić w 3,5 szklanki wody , i dwie pomarańczowe w 3,5 szklanki wody.

4. Na jasny biszkopt dać jasną część masy, na masę dać wykrojone literatką kółka z ciemnego biszkoptu, dookoła kółek poukładać winogrona i to zalać zieloną krzepnącą galaretką, wstawić do lodówki niech zastygnie,na winogrona zalane galaretką rozsmarować drugą część masy, na masę położyć ciemny placek z wykrojonymi dziurkami , do każdej dziurki dać połówkę brzoskwini, przekrojonym do dołu, na to dać trzecią część masy, na masę rozłożyć odsączone mandarynki i zalac je krzepnącą galaretką pomarańczową. 

 

 

czytaj więcej »

Tiramisu

2011-11-17 13:15:32

Tiramisu  

 

 

 

Składniki na biszkopt do tortownicy 20 - 22 cm:

 

5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 

 Kakao 

 

Krem :

 

4 żółtka
2 białka
250g sera Mascarpone
0,25 / 60g szklanki miałkiego cukru
0,75 szklanki bardzo mocnej kawy esspresso
0,25 szklanki alkoholu (np. likier kawowy, koniak, spirytus – wariacje w przepisie)
kakao gorzkie lub drobne wiórka gorzkiej czekolady,

 

Przygotowanie :

 

Biszkopt:

 

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja piekłam w 20 cm, biszkopt urósł do wysokości formy). Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

 

Krem :

 

Na początek żółtka ubijamy z cukrem, aż masa będzie jednolita i jasno żółta. Dodajemy ser i dobrze mieszamy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową. Mieszamy (przestygniętą) kawę z alkoholem.Połowe biszkoptu wykładamy na spód formy i maczamy w kawie.  Na biszkopt wykładamy połowę masy – wyrównujemy i posypujemy proszkiem kakao, tak by powierzchnia była cała pokryta – jednolicie brązowa. Na wierzch kładziemy drugą warstwę biszkoptu nasączamy kawą z alkoholem, wykładamy resztę masy serowej. Wyrównujemy powierzchnię i znowu posypujemy kakao lub wiórkami czekoladowymi.

 

 

 

czytaj więcej »
« Poprzednia 1 2 Następna »

Wyszukiwarka



Kreator www - przetestuj za darmo