SŁODKIE WARIACJE 

MY SWEET LIFE, MY TASTY WORLD!

Ciasto z nutą pomarańczową

2011-11-20 08:37:20, komentarzy: 0

Ciasto z nutą pomarańczową 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 ciasto :


  • 8 jajek
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4szkalnki cukru
  • 2 czubate łyżeczki ciemnego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy

 

masa jabłkowa:

 

  • jabłka prażone 1.5 słoika o pojemności 1 litr
  • cukier waniliowy
  • 6 czubatych łyżeczki żelatyny
  • cukier do smaku
  • 1/4 szklanki zimnej wody

 

masa śmietanowa:

 

  • 1,25 litr śmietany 30%
  • 3 zagęstniki do śmietany
  • 1 łyżka kakao
  • cukier puder do smaku(dałam 2 łyżki)

 

poncz:

 

  • przegotowana wystudzona woda
  • cukier do smaku
  • sok z cytryny
  • zapach
  • pomarańczowy
  • Można dodać alkohol

 

dodatkowo:

 

  • konfitura morelowa
  • olejek pomarańczowy kilka kropel
  • kilka kostek czekolady

 

PRZYGOTOWANIE:

 

Ciasto :

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać. Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. podzielić ciasto na pół, do jasnej masy dodać czubatą łyżkę mąki, do ciemnej 2 łyżki ciemnego kakao. Blaszkę o wymiarach 25 x 40cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia, piec około 40 min 180st. Ja piekłam 2 ciasta na raz, w dwóch takich samych blaszkach. Można najpierw zrobić ciasto jasne, oczywiście z połowy składników, następnie ciasto ciemne.

Ciemne ciasto nasączyć ponczem, wyłożyć zimną masę jabłkową, przykryć ciastem jasnym, nasączyć ponczem, posmarować bitą śmietaną ciemną, potem jasną.
 

Wykonanie masy jabłkowej: 

 

Jabłka wyłożyć ze słoików do garnka, podgrzać (dałam jabłka prażone bez cukru swojej roboty) Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (1/4 szklanki) spęczniała dodać do wrzących jabłek razem z cukrem waniliowym i cukrem do własnego smaku, dokładnie wymieszać, wystudzić. wykonanie masy śmietanowej: Śmietanę ubić na sztywno, dodać puder do smaku, następnie zagęstniki, podzielić na dwie części, biała część ma być większa, do mniejszej dodać kakao i lekko ubić. Gotowe ciasto polać w kilku miejscach konfiturą morelową, wymieszaną z kilkoma kroplami olejku pomarańczowego. Wykałaczką porozciągać pajączki, Ostrym nożem maczanym we wrzątku, zrobić dowolną krateczkę, posypać startą czekoladą z orzechami. Smacznego.

 

 

Kategorie wpisu: CIASTA
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Wyszukiwarka



Kreator www - przetestuj za darmo