SŁODKIE WARIACJE 

MY SWEET LIFE, MY TASTY WORLD!

Ciasto śliwkowe z bezą

2011-11-19 16:27:06, komentarzy: 0

 Ciasto śliwkowe z bezą 

 

 

Składniki:  


1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 400g)
500 g śliwek, wydrylowanych z pestek
ok. 100 ml śliwowicy
50 g masła
350-400 g cukru pudru
4 białka z jajek
 

Przygotowanie: 

 

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Foremkę o średnicy 23 cm posypać mąką i wyłożyć rozmrożonym ciastem, równomiernie po całej powierzchni. Odciąć wystające ponad brzegi ciasto i ponakłuwać widelcem spód. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać suche fasolki do obciążęnia spodu. Piec przez 15 minut, następnie zdjąć papier z fasolkami i piec przez kolejne 8-10 minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i obniżyć w nim temperaturę do 150-160 st. C.

W międzyczasie, w rondlu rozpuścić masło. Wydrylowane z pestek śliwki pokroić w ćwiartki w wrzucić na roztopione masło, wymiesząć, zwiększyć ogień i podlać śliwowicą. Smażyć przez 2-3 minut, aż śliwki delikatnie zmiękną, a alkohol wyparuje. Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia.

Na ciasto wyłożyć śliwki i posypać około 150 g cukru pudru. Przygotować bezy: ubić białka jajek na sztywno, dodająć stopniowo podczas ubijania 200g cukru pudru. Powstałą masę wyłożyć na ciasto i równomiernie rozsmarować z wierzchu. Piec przez około 30 minut, aż bezy zaczną robić się brązowe. 

 

 

Kategorie wpisu: CIASTA
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Wyszukiwarka



Kreator www - przetestuj za darmo