SŁODKIE WARIACJE 

MY SWEET LIFE, MY TASTY WORLD!

CUSZIMA

2012-04-29 12:17:28, komentarzy: 0

CUSZIMA

 

 

Upiec dwa cienkie biszkopty. Jeden jasny, natomiast drugi z dodatkiem kakao.

 

Masa budyniowa:

 

·         ½ l mleka,

·         2 budynie waniliowe bez dodatku cukru,

·          25 dag masła roślinnego,

·         3-4 łyżki cukru,

·         1 cukier waniliowy.

Z mleka, cukrów i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć na największych obrotach na delikatny puch. Partiami dodawać przestudzony budyń. Ucierać na puszystą masę.

 

Masa truskawkowa:

 

·         ½ kg truskawek (mogą być mrożone)

·         2 galaretki truskawkowe

Truskawki zmiksować. Podgrzewać na ogniu. W chwili gdy zaczną wrzeć wsypać dwie suche galaretki. Jeszcze chwilkę pogotować. Odstawić do przestygnięcia.

 

Masa śmietanowa :

 

          1/2l śmietany kremówki 36%

1 galaretka truskawkowa

  1-2 łyżki cukru do smaku

Galaretkę rozpuścić w ¼ szkl. wody. Śmietanę bardzo dobrze schładzamy w lodówce, następnie ubijamy ją na sztywną pianę. Dodajemy cukier oraz tężejąca galaretkę.

 

Dodatkowo:

 

·         1 paczka biszkoptów okrągłych

 

Przełożenie Ciasta:

 

Biszkopt ciemny – masa budyniowa – masa truskawkowa – biszkopty – masa śmietanowa – biszkopt jasny – polewa czekoladowa – posypka

czytaj więcej »

Ciasto ze śliwkami

2012-01-05 13:48:01, komentarzy: 0

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

 

 

 Składniki:

- 2 i1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 1 i 3/4 szklanki cukru
- 5 jaj
- margaryna
- 1/2 szklanki mleka
- czubata łyżka proszku
- cukier waniliowy
- kg śliwek lub innych owoców

Przygotowanie:

 

Jaja ubić z cukrem, margaryną, dodać mąkę z proszkiem i dolać mleko. Śliwki obtoczyć w mące i kłaść na wierzch ciasta. Piec około 50 minut w śrdnio nagrznym piekarniku.

 


 

 

czytaj więcej »

Bananowiec

2012-01-05 13:42:42, komentarzy: 0

BANANOWIEC 

 

 

 Składniki:

Biszkopt:


4 jajka,
4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

 

Masa:


kostka masła,
10 dag margaryny,
1 kg bananów,
2 galaretki wiśniowe 

 

Pianka:


śnieżka , mleko 200 ml,
galaretka (dowolna ),
na góre 2 galaretki zielone  i 3 banany,

Biszkopt: białka ubić na sztywno , dodać cukier i ubijać , dodać żółtka – ubijać, na koniec dodać mąkę i proszek . wlać ciasto na dużą blachę i upiec.
Masa bananowa: masło i margarynę utrzeć do białości , obrane banany rozdusić widelcem na papkę dodać do masła i ucierać , galaretki rozpuścić w szklance wody, wlać zimną do masy i ucierać do powstania jednolitej masy. mase wyłożyć na biszkopt.
Śnieżkę ubić z mlekiem , dodać zimną galaretkę rozpuszczoną w 0,5 szklanki wody . ubijać i wlać tężejącą na masę bananowa
Po zastygnięciu pianki kroimy banany i układamy je na wierzchu , i zalewamy galaretką rozpuszczoną w 3 szklankach wody (tężejącą)

 

 

czytaj więcej »

Świąteczny keks

2012-01-05 13:39:13, komentarzy: 0

ŚWIĄTECZNY KEKS 

 

 

 

 Składniki na keks:

- 25 dag mąki
- 20 dag cukru
- 5 jajek
 - aromat rumowy 
 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
 - cukier waniliowy 
- kostka masła
- mieszanka keksowa
 - polewa czekoladowa 

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do mieszanki keksowej wlewamy aromat rumowy i mieszamy. Dodajemy do ciasta. Ubijamy pianę z białek i łączymy z ciastem, delikatnie mieszając.
Całość wylewamy do natłuszczonej formy keksowej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na godzinę. Po upieczeniu ciasto wykładamy z formy i oblewamy polewą.

 

 

czytaj więcej »

Chałwowe

2012-01-05 13:35:53, komentarzy: 0

CHAŁWOWE

 

 

 Biszkopt jasny:

4 jajka,
4 łyżki cukru,
5 łyżek mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany 30%,

Biszkopt ciemny: 

8 jajek,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
2 łyżki kakao,
4 łyżki śmietany 30%,
2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta,

Masa:

1,5 szklanki mleka,
łyżka mąki zwykłej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 żółtek,
4 cukry waniliowe Delecta,
łyżka kakao,
40 dag chałwy waniliowej,
2 masła,
bezy 2 opakowania,
1 czekolada gorzka,
3 łyżki mleka,

 

 Przygotowanie:

 

1. Biszkopt jasny : białka ubić na sztywno, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę proszek i śmietanę lekko wymieszać dać do wysmarowanej foremki i piec.

2. Biszkopt ciemny: białka ubić na sztywno utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę proszek , kakao i śmietanę – wymieszać lekko podzielić na pół , wlać do dwuch foremek i upiec dwa biszkopty,

3. Masa: z mleka , mąki zwykłej i ziemniaczanej, cukru waniliowego i żółtek ugotować budyń, wystudzić , masło utrzeć do białości, dodawać budyń i ucierać na koniec dodać rozkruszoną chałwę dokładnie utrzeć. Masę podzielić na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i utrzeć .

4. Na tacy ułożyć ciemny biszkopt rozsmarować jasną masę , na masę ułożyć jasny biszkopt posmarować połową ciemnej masy, ułożyć ciemny biszkopt , dokładnie przydusić najlepiej położyć na ciasto tackę i na chwilę przydusić aby ciasto się wyrównało, zdjąć tackę, posmarować biszkopt resztą ciemnej masy, bardzo równo ją rozprowadzić najlepiej za pomocą długiego noża, na masę ułożyć bezy wg upodobania w niewielkich odstępach, rozpuścić pokruszoną czekoladę z trzema łyżkami mleka, ciepłą polewać na ukos placka

 

 

czytaj więcej »

Pulchna baba

2012-01-05 13:32:06, komentarzy: 0

 PULCHNA BABA

 

 

 

Składniki:

6 jajek
25 dag masła
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka octu
kolorowa posypka 

 

Przygotowanie:

Masło utrzeć z jajkami i cukrem. Dodać obie mąki, proszek, olej i ocet. Zmiksować na jednolitą masę i przelać do formy obsypanej bułką tartą. Piec temp. 180 stopni przez 1h.

Po ostygnięciu babki można ją polukrować i posypać kolorowymi cukiereczkami.

 

 

czytaj więcej »

Cytrynowa pianka

2012-01-05 13:24:30, komentarzy: 0

CYTRYNOWA PIANKA

 

 

 Składniki:


6 białek
1/2 łyżeczki soli
250 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki wodorowinianu potasu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
masło do smarowania formy
4 owoce marakui
175 g jeżyn
175 g truskawek pokrojonych w ćwiartki
Krem cytrynowy Delecta

Przygotowanie:


Piekarnik rozgrzewam do 220 stopni. W dużej misce ubijam białka z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodaję do niej cukier, winian potasu, ekstrakt z wanilii, stale ubijając na wysokich obrotach aż piana zrobi się sztywna i błyszcząca. Blaszkę smaruję tłuszczem i rozprowadzam na niej bezową pianę. Wstawiam blachę do piekarnika i natychmiast go wyłączam, zostawiam ją na całą noc w piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami.

Krem cytrynowy przygotowuję wedle przepisu na opakowaniu.

Na blacie bezowym rozsmarowuję krem i układam na wierzch owoce.

 

 

czytaj więcej »

Mini pączki

2012-01-05 13:21:24, komentarzy: 0

 MINI PĄCZKI 

 

 

 

Składniki:


- 2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego,
- 3 jajka,

- 1,5 szklanki mąki,
- łyżka proszku do pieczenia,
- cukier puder,
- olej do smażenia.

Przygotowanie:

 

Serki homogenizowane i jajka wrzucić do miski i wymieszać, następnie dodać suche składniki – mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać dokładnie, aż do osiągnięcia jednolitej masy. W garnku rozgrzać dość dużą ilość oleju i łyżeczką nakładać małe pączki. Smażymy je równomiernie, obracając, aż do osiągnięcia złotego koloru. Ostudzone pączki posypujemy cukrem pudrem.

 

czytaj więcej »

Spryciarz

2012-01-05 13:07:44, komentarzy: 0

SPRYCIARZ

 

 

 

Składniki:

duża paczka herbatników
opakowanie słonych krakersów
pół kostki masła
mleko
3 budynie śmietankowe
mleko skondensowane słodzone w puszce
orzechy włoskie
bita śmietana (w aerozolu lub do ubicia)

Przygotowanie:

 

Mleko gotujemy w garnku przez 3 godziny.
Pod koniec tego czasu robimy masę budyniową:
Pół kostki masła gotujemy w mleku (o 1/3 mniej mleka niż na przepisie z budyniu), w małej ilości mleka rozpuszczamy 3 budynie i wlewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając.
W naczyniu (ja używam podłużnej wąskiej wysokiej blachy) rozkładamy papier do pieczenia. Na dnie układamy warstwę herbatników. Na to wylewamy gęstą gorącą masę budyniową. Kolejna warstwa to słone krakersy. Zalewamy je gorącym mlekiem (w tej chwili już karmelem :). Możemy ułożyć jeszcze jedną warstwę herbatników i ponownie zalać karmelem, posypać orzechami włoskimi. Po wystygnięciu wkładamy do lodówki.
Przed podaniem od góry nakładamy bitą śmietanę i posypujemy resztką pokruszonych orzechów i herbatników.

Uwaga! Ciasto najlepiej smakuje po odstaniu jednego lub dwóch dni – wtedy herbatniki mają sznasę zmięknąć, nie będą się kruszyć, a całość ładnie się sklei.

 

 

czytaj więcej »

ŚMIETANOWIEC

2012-01-04 12:13:46, komentarzy: 0

ŚMIETANOWIEC

 

 

 

Składniki:

 

75ml smietany
5 lyzeczek zelatyny
1 szklanka cukru pudru
3 galaretki - rozne kolory (2 do srodka, 1 na wierzch)
biszkopty/biszkopt

 

Przygotowanie:

 

Przygotowac osobno dwie galaretki (na opakowanie 1-1.5 szklanki wody). Poczekac az sie zsiada.
Smietane ubic z cukrem pudrem.
Rozpuscic zelatyne w pol szklanki goracej wody. Ostudzic, ale nie do calkiem zimnego, bo sie zetnie.
Zmieszac zelatyne ze smietana.
Dodac pokrojone w kostke stezale galaretki. Wymieszac. Wylac do blaszki na biszkopt/biszkopty i odstawic do lodowki do stezenia.
Po czym, udekorowac owocami i zalac kolejna galaretka.

 

 

czytaj więcej »

TĘCZOWE PTASIE MLECZKO

2012-01-04 12:07:01, komentarzy: 0

TĘCZOWE PTASIE MLECZKO

 

 

 

Składniki:

 

3 dowolne róznokolorowe galaretki 
 3 małe serki homogenizowane waniliowe 
370 ml śmietanki 30%
Śmietan fix
kilka kostek czekolady mlecznej do starcia i posypania wierzchu

 

Przygotowanie:

 

Każdą galaretkę rozpuszczamy oddzielnie w 1 i 1/2 szklance wody.

Do wystudzonych, ale jeszcze nie skrzepniętych galaretek dodajemy po 1 kubeczku serka i mieszając rozpuszczamy go w galaretkach. Następnie płynne galaretki wstawiamy na parę minut do lodówki - do stanu, gdy zacznie krzepnąć - każdą pojedynczo, w odstępach co kilka minut.

Gdy pierwsza z galaretek zacznie krzepnąć wyjmujemy ją i miksujemy mikserem do uzyskania lekkiej puszystości, to powoduje, że galaretki nabierają pysznej piankowej konsystencji. Wylewamy pierwsza warstwę do małej okrągłej tortownicy i czekamy kilka minut aż zastygnie. Następnie procedurę powtarzamy z drugą i trzecia galaretką.

Gdy ostatnia warstwa zastygnie - ubić śmietankę ze śmietan - fixem, wyłożyć na galaretki i całośc posypać czekoladą. 

 

 

czytaj więcej »

Cytrynowiec

2011-11-23 09:26:57, komentarzy: 0

 Cytrynowiec 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

Biszkopt:

 

-biszkopt z 4 jaj upiecvzony na blaszce o wymiarach 25x36 cm lub coś koło tego 
-paczka okrągłych biszkoptów

 

Masa cytrynowa:


-2 budynie śmietankowe
-1 galaretka cytrynowa
-2 cytryny
-1 szklanka cukru
-2 jajka
-0,5 kostki masła

 

Masa śmietankowa:


-0,5 litra śmietany kremówki
-2 "śmietan-fixy"
-3-4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

 

Masa cytrynowa:


Z 0,5 litra wody odlać 0,5 szklanki. W odlanej wodzie rozpuścić budynie. Resztę wody zagotować z cukrem, wlać do niej rozrobione budynie i mieszać aż zgęstnieje. Do gorącego budyniu wsypać galaretkę (w proszku), wymieszać i odstawić do wystudzenia. Jeśli powierzchnię budyniu przykryjemy kawałkiem folii nie zrobi się na nim nieładny kożuszek- metoda wypróbowana, więc polecam
Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę.
Z 1 cytryny wycisnąć sok.
Masło (musi być oczywiście w temperaturze pokojowej) utrzeć, dodając do niego po 1 żółtku. Następnie dodawać po łyżce wystudzony budyń. Gdy krem będzie jednolity dodać sok z cytryny, a na końcu połączyć go delikatnie z pianą z białek.

 

Masa śmietanowa:


Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i "śmietan-fixami".
Fantastyczny cytrynowiec:
Z drugiej cytryny wycisnąć sok, wymieszać go z połową szklanki przegotowanej wody. Można dosłodzić do smaku lub dodać trochę alkoholu, ale niekoniecznie.
Połową tego ponczu nasączyć biszkopt. Wyłożyć na niego masę cytrynową i chłodzić w lodówce przez pół godziny. Następnie na masę cytrynową wyłożyć masę śmietankową, a na niej poukładać biszkopty nasaczone w reszcie ponczu. Udekorować według własnej fantazji, ale mogę Wam podpowiedzieć, że świetnie prezentuje się z "esami-floresami" z polewy czekoladowej i odrobiną kolorowej posypki do ciast.

 

 

czytaj więcej »

Pascha z galaretkami

2011-11-22 21:34:08, komentarzy: 0
 Pascha z galaretkami 
 

 

 

Składniki:

 

  • 80 dag tłustego twarogu
  • 15 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1/4 l śmietanki
  • 4 żółtka
  • 20 dag galaretki z bloku
  • laska wanilii

 

Przygotowanie:

 

Twaróg zmiel 2 razy. Wydrąż miąższ wanilii. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj śmietankę i wanilię, podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie dopuść do zagotowania! Zdejmij z ognia, dodaj masło i ser, zmiksuj i ostudź. Wymieszaj z pokrojoną galaretką. Wyłóż gazą nową ceramiczną doniczkę w kształcie stożka. Napełnij masą, przykryj talerzykiem i obciąż. Wstaw na noc do lodówki, a następnego dnia wyjmij z doniczki i usuń gazę. 

 

 

 

czytaj więcej »

KEKS

2011-11-20 09:00:02, komentarzy: 0

KEKS 

 

 

Składniki:

 

1 szklanka cukru pudru
2 szklanki maki
15 dkg masla
5 calych jaj
cukier waniliowy
1/2 proszku do pieczenia
40 dkg bakali

Przygotowanie:

 

Maslo utrzec na pulchna mase, dodawac kolejno jajka, cukier i make z proszkiem do pieczenia. Na koncu dadac pokrojone bakalie. 
Piec okolo 1 godz. 160-180° 

czytaj więcej »

Ciasto z całuskami

2011-11-20 08:51:59, komentarzy: 0

Ciasto z całuskami 

 

 

 Składniki:


paczka murzynków ,

galaretki ,

owoce ,

na dno biszkopty (można bez)

Przygotowanie:


Dno tortownicy wykładamy biszkoptami .

Wkoło ustawiamy murzynki .... środek wypełniamy owocami.

Można zalewać kolorowe warstwy galaretek .

 

 

czytaj więcej »

PLUSZKI

2011-11-20 08:49:29, komentarzy: 0

PLUSZKI 

 

 

Składniki:

 

325 ml letniego mleka 
50 g roztopionego masła
1,5 łyżeczki majonezu
500 g mąki pszennej
50 g cukru
pół łyżeczki soli
20-25 drozdzy


Przygotowanie:

 

Zrobic rozczyn z drozdzy,lyzli maki,lyzki cukru i 100ml mleka,gdy troche podroznie dodac pozostale skladniki i zagniesc ciasto.u mnie trzeba było dodac jeszcze odrobine maki.odstawic w cieple miejsce i zaczekac az podwoi objetosc. Po tym czasie wyjąć jciasto na oprószona mąką stolnice, podzielić na 16 części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na 5 - 10 minut przykryte ściereczką.Każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek, który posmarować nadzieniem.
Rozwałkowany placuszek smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem, a następnie makiem.(suchym),lub nadzienie serowe (400g zmielonego twarogu, lyzka cukru waniliowego, żółtko, pól szklanki cukru pudru,4lyzki masła)
Na podana ilosc ciasta zrobiłam polowe porcji nadzienia serowego i mialam pol buleczek z makiem a pół z serem. 

Posmarowany nadzieniem placuszek zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzeciętne około 1/4 długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie. Gotowe bułeczki kłaść na blaszce oprószanej mąką, pozostawić do napuszenia na 15 - 20 minut.pieklam w piekarniku do którego wstawilam naczynie z woda, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC. 

 

 

czytaj więcej »

Tęcza

2011-11-20 08:41:16, komentarzy: 0
Tęcza Przepis I 5-6 opakowań serka homogenizowanego po 25 dag, 21/2 szklanki cukru pudru, 50 dag masła, 5 żółtek, 2 łyżki żelatyny, 4 galaretki owocowe o różnych kolorach) Żelatynę zalać 1/2 szklanki wody rozpuścić. Galaretki rozpuszczać kolejno, w miarę dodawania do sera ( wziąć połowę wody podanej w przepisie) i ostudzić. Twarożek utrzeć z masłem, cukrem i żółtkami, następnie podzielić na 5 części. Do pierwszej dodać żelatynę, do drugiej galaretkę zieloną, do trzeciej pomarańczową, do czwartej czerwoną, do piątej żółtą. Pierwszą część masy dać do tortownicy i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do zastygnięcia. Każdą kolejną warstwę kłaść po zastygnięciu poprzedniej.
czytaj więcej »

Ciasto z nutą pomarańczową

2011-11-20 08:37:20, komentarzy: 0

Ciasto z nutą pomarańczową 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 ciasto :


  • 8 jajek
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4szkalnki cukru
  • 2 czubate łyżeczki ciemnego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy

 

masa jabłkowa:

 

  • jabłka prażone 1.5 słoika o pojemności 1 litr
  • cukier waniliowy
  • 6 czubatych łyżeczki żelatyny
  • cukier do smaku
  • 1/4 szklanki zimnej wody

 

masa śmietanowa:

 

  • 1,25 litr śmietany 30%
  • 3 zagęstniki do śmietany
  • 1 łyżka kakao
  • cukier puder do smaku(dałam 2 łyżki)

 

poncz:

 

  • przegotowana wystudzona woda
  • cukier do smaku
  • sok z cytryny
  • zapach
  • pomarańczowy
  • Można dodać alkohol

 

dodatkowo:

 

  • konfitura morelowa
  • olejek pomarańczowy kilka kropel
  • kilka kostek czekolady

 

PRZYGOTOWANIE:

 

Ciasto :

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać. Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. podzielić ciasto na pół, do jasnej masy dodać czubatą łyżkę mąki, do ciemnej 2 łyżki ciemnego kakao. Blaszkę o wymiarach 25 x 40cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia, piec około 40 min 180st. Ja piekłam 2 ciasta na raz, w dwóch takich samych blaszkach. Można najpierw zrobić ciasto jasne, oczywiście z połowy składników, następnie ciasto ciemne.

Ciemne ciasto nasączyć ponczem, wyłożyć zimną masę jabłkową, przykryć ciastem jasnym, nasączyć ponczem, posmarować bitą śmietaną ciemną, potem jasną.
 

Wykonanie masy jabłkowej: 

 

Jabłka wyłożyć ze słoików do garnka, podgrzać (dałam jabłka prażone bez cukru swojej roboty) Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (1/4 szklanki) spęczniała dodać do wrzących jabłek razem z cukrem waniliowym i cukrem do własnego smaku, dokładnie wymieszać, wystudzić. wykonanie masy śmietanowej: Śmietanę ubić na sztywno, dodać puder do smaku, następnie zagęstniki, podzielić na dwie części, biała część ma być większa, do mniejszej dodać kakao i lekko ubić. Gotowe ciasto polać w kilku miejscach konfiturą morelową, wymieszaną z kilkoma kroplami olejku pomarańczowego. Wykałaczką porozciągać pajączki, Ostrym nożem maczanym we wrzątku, zrobić dowolną krateczkę, posypać startą czekoladą z orzechami. Smacznego.

 

 

czytaj więcej »

Gofry z sosem borówkowym

2011-11-20 08:27:22, komentarzy: 0
Ciasto na gofry: • 160 g mąki • 1,5 łyżki drobnego cukru • szczypta soli • 50 g stopionego masła • 2 jajka • 270 ml mleka
czytaj więcej »

Sernik z białą czekoladą

2011-11-20 08:13:05, komentarzy: 0

Sernik z białą czekoladą 

 

 

Składniki:

ciasteczek digestive, pokruszonych, 150g
masla, 50g
bialej czekolady, 300g
ser biały-taki do sernika, 400g
jajka, 2 szt.
kwaśna smietana, 150ml
cukier waniliowy,

Przygotowanie:


masło rozpuszczamy, studzimy i mieszamy z pokruszonymi ciasteczkami. Taka masą wykładamy spód blaszki(tortownica 27cm). Na czas przygotowania masy serowej spód wkladamy do lodówki.Mieszamy ser z jajkami i cukrem waniliowym, nastepnie dodajemy smietane a na koniec rozpuszczona w kapieli woden czekolade.Powstałą mase wylewmy na spód. Blaszke przykrywamy folia aluminowa. I siup do piekarnika 170 stopni na 40 minutek. Wierzch proponuje posamrować kwaskowatym dżemem u mnie wisniowy a nastepnym razem bedzie malinowy.Jak dla kogos za mało slodkie mozna opruszyc starata biała czekolada.

 

 

czytaj więcej »

Muffinki czekoladowe

2011-11-19 17:18:40, komentarzy: 0

Muffinki czekoladowe 

 

 

Składniki:

 

Masło - 140 g  

Czekolada - 150 g

Jaja - 4-5 sztuk

Cukier - 195 g

Mąka - 75 g 

 

 Przygotowanie: 

 

1. Masło roztopić z czekoladą. Jaja ubić z cukrem i połączyć, dodać mąkę i zamieszać.

Wyporcjować do foremek wysmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą poczym zamrozić.

Wypiekać zamrożone w temp. 240 ºC przez 4 minuty.

 

 

czytaj więcej »

Ciasto śliwkowe z bezą

2011-11-19 16:27:06, komentarzy: 0

 Ciasto śliwkowe z bezą 

 

 

Składniki:  


1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 400g)
500 g śliwek, wydrylowanych z pestek
ok. 100 ml śliwowicy
50 g masła
350-400 g cukru pudru
4 białka z jajek
 

Przygotowanie: 

 

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Foremkę o średnicy 23 cm posypać mąką i wyłożyć rozmrożonym ciastem, równomiernie po całej powierzchni. Odciąć wystające ponad brzegi ciasto i ponakłuwać widelcem spód. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać suche fasolki do obciążęnia spodu. Piec przez 15 minut, następnie zdjąć papier z fasolkami i piec przez kolejne 8-10 minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i obniżyć w nim temperaturę do 150-160 st. C.

W międzyczasie, w rondlu rozpuścić masło. Wydrylowane z pestek śliwki pokroić w ćwiartki w wrzucić na roztopione masło, wymiesząć, zwiększyć ogień i podlać śliwowicą. Smażyć przez 2-3 minut, aż śliwki delikatnie zmiękną, a alkohol wyparuje. Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia.

Na ciasto wyłożyć śliwki i posypać około 150 g cukru pudru. Przygotować bezy: ubić białka jajek na sztywno, dodająć stopniowo podczas ubijania 200g cukru pudru. Powstałą masę wyłożyć na ciasto i równomiernie rozsmarować z wierzchu. Piec przez około 30 minut, aż bezy zaczną robić się brązowe. 

 

 

czytaj więcej »

Kulki czekoladowo - kokosowe

2011-11-19 13:55:52, komentarzy: 0

Kulki czekoladowo - kokosowe 

 

 

 

Składniki:

margaryna, 25 dag
cukier, 0,5 szklanki
żółtka, 3
kakao, 3 łyżki
cukier waniliowy, 1
herbatniki, 2 opakowania
wiórki kokosowe,

Przygotowanie:

1. Utrzeć margarynę z cukrem z dodatkiem cukru waniliowego. Dodać żółtka.

2. Herbatniki drobno pokruszyć i dodać do masy. Dalej ucierać.

3. Następnie dodać kakao. (Można również dodać łyżeczkę alkoholu jeśli ktoś lubi).

4. Wszystkie składniki wymieszać. Następnie formować małe kuleczki i obtaczać w wiórkach kokosowych. (Można również obtaczać w innych składnikach jak orzechy, posypka czekoladowa itp) .

 

  

czytaj więcej »

Kwiatuszki z kremem

2011-11-19 13:50:24, komentarzy: 0

 Kwiatuszki z kremem 

 

 

 

Składniki:

Mąka pszenna, 0,5kg
margaryna, 30 dag
cukier puder, 10 łyżek
żółtka, 4
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
krem karpatkowy, 1 op
wiśnie drążone,
polewa czekoladowa,

Przygotowanie:


1. Wyrobić ciasto z mąki,margaryny,cukru,żółtek i proszku do pieczenia.
Dobrze ugnieść i włożyć na 1 h do lodówki.

2. Rozwałkować ciasto i wykrawać foremką nieduże ciasteczka.W połowie ciastek zrobić w środku dziurę. Piec około 10-15 min w temp.180°C.

3. Po upieczeniu nałożyć na ciastko bez dziurki gotowy krem karpatkowy,przykryc ciastkiem z dziurką,w dziurke wsadzić wisienkę i polac delikatnie polewą.

 

 

czytaj więcej »

Toffi

2011-11-19 13:46:02, komentarzy: 0

Toffi   

 

 

 

Składniki:

mleko słodzone skondensowane, 1 puszka
herbatniki śmietankowe(duże opakowanie), 2 paczki po 270 g
budyń waniliowy, 2 szt
mleko, 1 litr
masło, 1/2 kostki
krem do torta np.ajerkoniakowy,
orzechy siekane(włoskie lub laskowe), 25 dkg
czekolada gorzka, 1/2 tabl

Przygotowanie:

1. Mleko słodzone skondensowane, gotować w puszce przez 3 godziny.W tym czasie z gotowanego mleka zrobi się toffi.

2. Na blaszce o wymiar.25cm x 36cm. ,rozłożyć pierwszą warstwę herbatników.Na herbatniki wyłożyć z puszki gotowe "toffi" i rozsmarować po całej powierzchni.Posypać masę toffi posiekanymi orzechami i przykryć drugą warstwą herbatników.

3. Ugotować w dwóch szklankach mleka dwa budynie waniliowe(nie dodaję cukru).Do gorącego budyniu dodać masło i dokładnie połączyć mixerem.

4. Następnie wyłożyć budyń na herbatniki i przełożyć trzecią warstwą herbatników.

5. Masę ajerkoniakową wykonać wg.przepisu na opakowaniu. (Ja miksowałam tę masę tylko z mlekiem w ilości 300g). Gotową masę dokładnie wyłożyć na trzecią warstwę herbatników i grubo posypać startą czekoladą .

 

 

czytaj więcej »

Racuch

2011-11-19 08:12:27, komentarzy: 0

Racuchy 

 

 

 

Składniki:


- 1,5 szkl. mąki
- 3 g drożdży świeżych
- 2 łyżki cukru
- ok. 1/2 kg mąki
- cukier waniliowy
- 2 jajka
- olej do smażenia

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i podgrzane mleko (należy uważać, żeby nie było za gorące), wymieszać. Gdy rozczyn ruszy dodać mąkę, cukier waniliowy i jajka oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszać i wyrobić tak aby odstawało od łyżki. Ja wyrabiałam drewnianą łyżką. Podałam ilość mąki z przepisu, ja musiałam trochę więcej dosypać. W garnku lub na patelni należy rozgrzać olej (ja nalałam ok. 4 cm od dna, jeżeli da się mniej, to racuchy wyjdą w formie placków) i nakładać racuchy łyżką, smażyć na brązowo z obu stron. Olej nie może być zbyt gorący, bo wtedy racuchy spieką się na zewnątrz, a wewnątrz będą surowe. Posypać cukrem pudrem. 

 

 

czytaj więcej »

Racuchy z truskawkami

2011-11-19 08:11:49, komentarzy: 0

Racuchy z truskawkami

 

 

 

 

Składniki:


2 jajka,

sól,

cukier,

1 szklanka zsiadłego mleka lub kefiru,

1 szklanka mąki pszennej,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

olej do smażenia,

200 g świeżych truskawek,

cukier puder

 

Przygotowanie:

 

Jajka lekko roztrzepać widelcem ze szczyptą soli i cukru. Dodać mleko lub kefir, mąkę i sodę oczyszczoną . Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Smażyć na średnio głębokim tłuszczu, aż racuchy będą puszyste i rumiane.

Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w plasterki.

Owoce układać na gorących racuchach, posypać cukrem pudrem.:) 

 

 

 

czytaj więcej »

Oponki

2011-11-19 07:48:32, komentarzy: 0
Składniki: 500g mąki pszennej tortowej 500g białego tłustego sera 1/2 szkl. cukru szczypta soli 30g cukru waniliowego 250 ml kwaśnej śmietany 4 żółtka 1 kopiata łyżeczka sody 1-1,5 łyżki octu ponadto: cukier puder do posypania olej do smażenia
czytaj więcej »

Pomarańczowa pokusa

2011-11-17 20:48:55, komentarzy: 0

 

Pomarańczowa pokusa 

 

 

Składniki:

Biszkopt:


jajka, 4
woda, 3 łyżki
cukier, 12 dag
mąka tortowa, 8 dag
mąka ziemniaczana, 8 dag
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

 

Reszta ciasta:

 
mandarynki, 2 puszki
Sok pomarańczowy, 2 szklanki
budyń waniliowy, 2 opakowania
herbatniki, 3-4 opakowania
śmietan - fix, 4 opakowania
śmietanka 30%, 0,5 litra
cukier puder, 3 łyżki
sok z cytryny,

Przygotowanie:

1. Pieczemy biszkopt. Gorący wyciągamy z blachy i czekamy do ostygnięcia.
2. Na biszkopcie ułożyć odcedzone mandarynki.
3. Z soku z mandarynek i 2 szklanek soku pomarańczowego ugotować budyń. Gorący wyłożyć na biszkopt z mandarynkami.
4. Gdy budyń będzie już zimny, śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixami. Wyłożyć na budyń.
5. Na wierzch ciasta ułożyć herbatniki. pokropić sokiem z cytryny i posypać cukrem pudrem.
6. Można jeść od razu lub poczekać do momentu zmiękczenia herbatników. 

 

 

czytaj więcej »

"raz-dwa"

2011-11-17 20:45:40, komentarzy: 0

  "raz-dwa"

 

 

 

Składniki:

mąka, 1 szklanka
biały ser, 1 szklanka
masło, 200g
cukier waniliowy, 1 opakowanie
sól, szczypta
jabłko, 4 sztuki

Przygotowanie:


1. Ser, miękkie masło i mąkę złączyć ze sobą w jednolitą masę i włożyć na pół godziny do lodówki.
2. Jabłka obrać i pokroić w ósemki.
3. Ciasto rozwałkować i pokroić je w niewielkie kwadraty.
4. Położyć na każdy kwadrat jedną część jabłka i zwinąć rogi ciasta (jak widać na zdjęciu).
5. Wysmarować delikatnie każdy rogalik rozmieszanym jajkiem.
6. Włożyć do piekarnika na 180ºC - 190ºC na 15 - 20 minut (aż ciasteczka delikatnie zbrązowieją a jabłka zrobią się miękkie).
7. Na koniec posypać cukrem pudrem do smaku. 

 

 

 

czytaj więcej »

« Poprzednia 1 2 3 Następna »

Wyszukiwarka



Darmowe strony internetowe dla każdego